Fin da ragazzo in casa ho sempre avuto una macchina per il caffè espresso.
Non sono mai impazzito per quello della moka.
La prima è stata una Gaggia.
poi sostituita per usura dal nuovo modello
Era fondamentale possedere anche lo specifico macina caffè perchè per ottenere risultati oltre alla qualità della miscela è fondamentale la grana della macinatura. Questo valore varia a seconda delle stagioni secondo l'umidità.
Se il caffè è macinato troppo grosso il caffè scende troppo velocemente, risulta poco denso e non fa la cremina, se macinato troppo fine escono poche gocce.