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Preparare un trito fino di cipolla...soffriggere leggermente e aggiungere l'uovo sale pepe nero q.b. e strapazzare...alla fine aggiungere un pezzo di mozzarella di bufala e farla scaldare per qualche istante...
Impiattare e aggiungere 2 gocce di tabasco e volendo due scaglie di grana...
Ogni vino e buono...
Buon appetito